Ik ben Rose van Asten

Koffieprofessional sinds 2003

Door mijn liefde voor geuren en smaak was ik als kind al meteen onder de indruk van de geuren van mijn moeders versgemalen koffie.

Ik groeide op in Tanzania, op een school met kinderen van 63 verschillende nationaliteiten. De ouders van mijn vriendjes en vriendinnetjes keken vaak met een grote glimlach toe hoe ik volop genoot van het eten, terwijl hun eigen kinderen er met lange tanden in zaten. Die liefde voor smaak is nooit meer weggegaan, maar kwam pas écht sterk naar voren toen ik bij De Blonde Pater in Nijmegen mocht werken.

Ok, ik geef het toe: in die tijd dronk ik mijn espresso nog het liefst met een flinke scheut opgeschuimde chocomel, want koffie vond ik gewoon te bitter.

Tijdens de voorbereidingen voor wedstrijden leerde ik van Nicky en Louis (eigenaren van de Blonde Pater) wat voor smaken er allemaal in koffie schuilen. Zo werd ik langzaam maar zeker een heus koffiefanaat.

De laatste stap, waarna er geen weg meer terug was, zette ik in Australië, waar ik mijn eerste échte espresso dronk. Ik nam een slok, en de zoetheid die stroperig door mijn mond trok was verslavend. Ik wist het toen nog niet, maar vanaf dat moment was werken in de koffie voor mij onvermijdelijk geworden.

Daarnaast vind ik mensen enorm fascinerend. Het is dan ook een eer om mensen te mogen ondersteunen bij het leren en uitvoeren van hun passie en werk.