SCA Sensory Professional

Beschrijving

SCA Sensory professional (25 studiepunten)

Na het volgen van deze training behoor je tot de sensorische leiders binnen jouw koffieorganisatie.

Jouw sensorische vaardigheden zijn tot op een professioneel niveau ontwikkeld.
Je beheerst alle kennis en vaardigheden  die sensorisch professional nodig heeft.
De training is ontwikkeld door Coffeemind. Dit is een samenwerkingspartner van Rose van Asten | Your Coffee Companion. Coffeemind werkt vanuit wetenschappelijk perspectief en is verbonden aan de universiteit van Kopenhagen.

Naast de SCA Sensory Professional heeft Coffee Mind ook de SCA Sensory Foundation, SCA Sensory Intermediate Training ontwikkeld.
Ook ontwikkelden zij de SCA Roasting Training volledig.  

Inhoud training

• Je leert de wetenschappelijke achtergrond van sensorische vaardigheden kennen
• Daarnaast beheers je na de training de volledige protocollen en heb je begrip van de methodologie
• Ook kun je een smaak panel opzetten en aansturen
• Tot slot verbeteren je vaardigheden op :
  1. defects
  2. SCAA cuping
  3. maken van profielen
  4. quality identification

Praktische zaken 

• Datum in overleg te bepalen
• Training duurt 4 dagen. Deze bestaat uit 3 trainingsdagen en 1 certificeringsdag
• Vereiste is SCA Sensory Intermediate certificaat
• Ook is het nodig dat je al minimal 2 jaar werkt met koffie en vooral de sensorische aspecten daarvan.